Douglas Kim, bếp trưởng người Hàn Quốc sở hữu nhà hàng Mỳ Jeju Noodle Bar nổi tiếng ở West Village, New York. Jeju Noodle Bar là quán mỳ đầu tiên của Mỹ nhận được một sao Michelin – giải thưởng quan trọng để đánh giá chất lượng của nhà hàng, vốn được ví như Oscar của điện ảnh hay Grammy của âm nhạc.
Bếp trưởng Duoglas Kim cùng máy ảnh Leica M11, ống kính Leica Noctilux-M 50 f/1.2 ASPH.
Tháng 7 vừa rồi, Bếp trưởng 43 tuổi đã được HODINKEE (tạp chí đồng hồ uy tín thế giới) mời phỏng vấn, chia sẻ sở thích nhiếp ảnh của mình bắt đầu từ 2007, Doulgas Kim quan niệm “Nếu chụp ảnh một món ăn, tôi có thể xem ảnh và hương vị sẽ quay trở lại với mình.” Nhiếp ảnh cho phép Kim thay đổi góc nhìn của bản thân và nhận thấy các chi tiết mà trước đó ông chưa thể nhìn ra.
Mặc dù đã bắt đầu sử dụng máy ảnh đến từ các nhà sản xuất khác, nhưng khi sở hữu chiếc Leica đầu tiên của mình, Leica Q, ông nói rằng ông đã “got it” (có được nó) và hiểu tại sao rất nhiều nhiếp ảnh gia chọn Leica. "Thấu kính Leica có sức sống, có linh hồn” – Douglas Kim chia sẻ với HODINKEE.
Gần đây, Kim chụp ảnh bằng Leica M11, theo ông, điều này cho phép ông kiểm soát tốt hơn các bức ảnh đã chụp của mình so với Leica Q. Ông ví trải nghiệm của Leica Q như các đầu bếp trẻ ngày nay, những người đã quen với việc làm “steak” bằng kỹ thuật “sous vide”. Cách làm này dựa trên quy trình tự động, rất khó để mắc lỗi, nhưng để biết các làm mọi thứ theo truyền thống, bạn phải trả giá. Leica M11 cho phép Kim tiếp cận nhiếp ảnh theo một cách cổ điển hơn.
Tự hào là đại diện cho chuẩn mực mới của nhiếp ảnh kỹ thuật số cùng hiệu năng quang học mạnh mẽ, máy ảnh Leica M11 là lựa chọn của đầu bếp Douglas Kim trong hoạt động nhiếp ảnh hiện nay của mình.
Biên dịch: Ngô Bá Sơn
Biên tập: Lê Minh Đức / LeicaVietnam
__
Leica Vietnam
Leica Boutique Hanoi: Số 14 Ngô Quyền, Hoàn Kiếm, Hà Nội - ĐT: 024 3201 4848 Leica Boutique Saigon: Deutsches Haus, 33 Lê Duẩn, Quận 1, TP Hồ Chí Minh - ĐT: 028 7309 6665 Hotline: 0945 488 948 Email: info@leicavietnam.com | Website: www.leicavietnam.com Fanpage: https://www.facebook.com/leicavietnam Instagram: @leicavietnam | Youtube: Leica Vietnam
